如何有效去除蛤腥味 木瓜炖雪蛤
发布时间：2025-04-28 16:59:24 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论材料：雪蛤膏8克(泡发)、鲜木瓜半只、冰糖适量制作过程：1、浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，大约发大30倍左右(12小时左右)，如下图所示；2、拣除杂质：涨发好的雪蛤，拣除黑膜污物等杂质，挑
。
材料：雪蛤膏8克(泡发)、效去腥味鲜木瓜半只、除蛤冰糖适量
制作过程：
1、木瓜浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，炖雪大约发大30倍左右(12小时左右)，效去腥味如下图所示；
2、除蛤拣除杂质：涨发好的木瓜雪蛤，拣除黑膜污物等杂质，炖雪挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆，洗净后备用；
3、除蛤锅内坐水煮开，木瓜放入生姜片稍滚，炖雪将拣除杂质后的效去腥味雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，捞出过道凉水，除蛤继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4、木瓜将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，放入耐热玻璃容器中，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，用果肉勺挖取红色果肉，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。
小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？
一、涨发好的雪蛤拣除杂质重要。蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，将这些杂质剔除干净，挑出白净松软的球状蛤士蟆，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二、姜水、姜糖水的妙用。雪蛤在姜水中焯煮2分钟，可以有效去腥；此外，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤， 也可以给这道炖品去腥提鲜。
注：雪蛤进补不适用于儿童。
相关文章
“多亏你不顾危险挺身而出，第一时间赶到现场帮我们扑灭了大火。”邻居紧紧握着马大志的双手，满脸激动地连声表示感谢。“这都是我应该做的。”对此，马大志平静地说道，“听到呼救的那一瞬间根本没想太多，看见邻居2025-04-28
【独家签约小说：崩铁：开局心之钢，进入战场！】“诸天万界！接下来你们将面对的是！”“将狗头的q，赛恩的w，锤石的被动，虫子的盛宴，乌鸦的碎屑，心之钢……一切可叠的技能和装备叠至不可再叠的究极怪物！！！2025-04-28
近日，网红模特、足球宝贝吴丹在社交网站上晒健身照，她曾在自己的社交平台上称，“不爱运动的我，健身只为了翘臀。”她曾是2009环球比基尼小姐大赛中国区冠军，61届世界小姐上海区亚2025-04-28
守着剩下的流年看一段岁月静好你若安好便是晴天.不喜欢她了才发现 原来她很普通也很丑。一直阻挡你变得更好的 其实就是你自己。我有风里雨里的暴脾气可我最疼的还是你。人家都不把你当回事你还多愁善感到不行。我2025-04-28
印度亚洲新闻社等印媒援引军方消息称，26日夜间至27日清晨，巴基斯坦军队哨所在克什米尔控制线附近使用小型武器射击，印度军队以小型武器进行了有效回击。暂未有人员伤亡的报告。巴基斯坦方面对此暂无回应。总台2025-04-28
广州从化：打通住房公积金政策落地“最后一公里” 让惠民红利直达群众
最新的公积金政策是什么？公积金如何提取，是否有限额？公积金可以当首付吗？这些热门问题，如今在广州住房公积金管理中心从化办事处实现“扫码即查”一站式解答。依托“掌上办”“指尖办”政务服务平台，广州住房公2025-04-28
最新评论